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【营养小贴士】
（１）鲍鱼：味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。
（２）鸭肉：味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，可祛除暑热、保健强身，对身体虚弱多病者更为适宜，懂得养生之道的人都喜欢在严冬喝上一碗用鸭煲的汤。
（３）虫草花：性质平和，不寒不燥，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
【材料】：
鲍鱼４只 鸭肉500g 虫草花适量
【调料】：
料酒 盐 胡椒粉 适量
【做法】：
（1）准备原材料，鲍鱼一定要洗干净，去除内脏，鸭肉斩块；
（2）鸭肉用适量料酒腌制十分钟，然后焯水；
（3）将鲍鱼，虫草花和鸭肉放入锅中大火烧开，中小火煲2个小时；
（4）起锅前调入适量盐和胡椒粉即可。
