下载 APP
搜索
刀豆一定要煮熟煮透后才能食用，否则存在中毒的危险。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等。
烹调刀豆要充分加热、彻底炒熟。判断方法：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，吃起来没有豆腥味。集体食堂烹调刀豆最好先用水煮沸后再炒。
食材明细：刀豆3根 红椒1个 小红椒1个
调料明细：花生油 大蒜 鸡精
详细做法与步骤如下：
1.刀豆3根与红椒1个洗净备用
2.刀豆切条
3.红椒去籽切条
4.大蒜与小红椒切末
5.锅内油温热到5成熟时下蒜末与小红椒末爆香
6.随后即下刀豆不停翻炒至变软
7.然后倒入红椒迅速翻炒片刻，加少许盐调味
8.加少量味精后，就可以起锅了
上面说到刀豆一定要炒熟才能吃啊，在起锅的时候，要看刀豆有没变软。。