----油渣饼----
前段时间做酥皮月饼，熬了点猪油，剩下一碗油渣。搭配青菜炒着吃了一次，非常好吃，还剩下一些，琢磨着再做点什么，想起小时候吃过的油渣饼，就尝试着做了做。一共做了四个，女儿自己吃了两个半，香喷喷的好好吃哦！
吃着自己做的油渣饼，忽然想起小时候，记忆中的味道，那么美。。。
只是做好的时候天色渐晚，片片拍得不是很清晰。另外，如果有时间做成发面的，味道会更赞的呢！
在和大家的交谈中得知，很多朋友用熬猪油剩下的油渣做了很多美味，有的做了包子，有的做了饺子，有的炒菜吃了，还有的直接撒点盐吃，总之，用油渣真的能做出很多美味呢！
【油渣饼】
【材料】普通面粉，开水适量、凉水适量（开水70%，凉水30%），油渣适量，香葱适量，香油，盐、五香粉、花椒粉。
【步骤】
1.适量面粉，加入少许开水，再加点凉水活成面团，静置半小时。
（如果有时间的话，面粉+酵母粉+水，做成发面团更好）
2.油渣备好，香葱切好。
3.盐、五香粉、花椒粉调成调味粉（或直接用椒盐）。香油或色拉油倒入碟子。
4.静置好的面团分割成四等份。
5.取一个面团，擀成长长的薄薄的舌头状。
6.刷一层油。
7.撒上调味粉。
8.撒上一层香葱。
9.撒上适量油渣。
10.两边往里合起来，排气卷好。
11.再盘成圆饼状。
12.放入刷油的盘子，按扁，静置15分钟。
13.平底锅倒少许色拉油，放入圆饼。
14.小火煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可。
步骤1-4
步骤5-8
步骤9-14
