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【九阳沸腾压力煲试用报告】活用压力煲---羊排两吃---香煎羊排+冬瓜煲羊排

漂亮马婆 2012-09-20 09:51:51
      按照压力煲上按键功能,我们能做的东西还是有限,其实,大家大可不必被上面的名字限制了思维,煲粥不一定只能煲粥,牛羊肉也不一定非要牛羊肉的功能,活用这些菜单,可以做出更多的美味。大家在看“顶级厨师”的时候可以看到很多人用压力煲,45分钟内做一道美味,要是平时,煲个粥蒸个米饭都要1个多小时,说时间快,仅是指加热时间,保压时间多过加热时间,完全排完气,需要耐心等待,所以平时做东西都是要提前,不然手工的排压急人那。
       最近马婆什么食材都喜欢多吃,鸭子六吃大家已看过,猪心一下做了两道菜,还没上,先上这羊排,羊排煎了味道自然是香,可是煮过的汤浪费,还有些羊排无骨头尽是肉肉,煎了也无口感,所以先把羊排用煲粥功能煮一遍,熟而不烂,可以调些品相好的有排骨的香煎一下,剩下的肉肉或带骨但是品相一般的加冬瓜继续用一遍煲粥功能,味道鲜美营养丰富的羊汤就出锅了,而且两个菜就是一个菜的时间,压力煲实在是好帮手呢,加上东西,不用管,尽情放着就是,太乖了。

=================香煎羊排&冬瓜煲羊排=================

原料:羊排500克  冬瓜500克 

           姜4大片  葱半棵  红辣椒2个 蒜瓣3个 小茴香1勺 孜然粉适量

           生抽1勺 黄酒2勺 盐2茶匙  花生油1勺  熟芝麻适量

做法:

1 羊排剁成小块清水冲洗干净。剁的时候要劈成单根再剁,我们的刀不比店家的厉害,直接横着多根剁不动的哟。

2 姜切片,准备半棵葱。

3 羊排放锅内加水煮开即可,温水洗净至无残渣。

4 羊排放压力煲。

5 放葱姜和黄酒,加一大碗水。

6启动煲粥功能。

7 冬瓜切块。

8 煲粥结束后,捞出部分好的羊排。

9 压力煲放入冬瓜块。

10 盖上继续用煲粥功能。

11  准备煎羊排料,辣椒和蒜切碎,喜欢辣的多放红辣椒,但是建议多放蒜,煸过的蒜干脆香,好吃极了。

12 羊排控水后放碗内加生抽和一茶匙盐腌半小时。

13 羊排控去调料汁加淀粉调匀。

14 煎锅放油烧热,先放入辣椒和蒜煸炒出香味。

15 放入羊排用中火煎,适当翻动羊排各个面都煎到。

16 煎至金黄放入小茴香继续煎2分钟。

17  撒入熟芝麻略煎一会出锅。

18 羊排汤煲好后,开盖捞出葱,加盐调匀。

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