下载 APP
搜索

伴随宝宝健康成长的[益智补钙汤]

似水流年0546 2012-09-20 21:54:49
儿子今年已经5周岁零3个月了,这道汤可以说是伴随他长大的,儿子牙齿长得很早,4个月就已经开始长牙了,从此也开始给他添加辅食。到了1岁多的时候,儿子稍微有点缺钙,但是药补不如食补,于是就想尽办法给他吃能补钙的食物,可是因为年龄太小,有很多东西是不能吃的。怀孕的时候就知道,虾皮是补钙的东西,于是就一直用虾皮配煮熟的鸡蛋给儿子吃,但这种吃法毕竟很单一,后来了解到金针菇含锌量很高,非常适合儿童使用,于是就发明了这个益智补钙汤,也就是金针菇虾皮汤了,这道汤是个人琢磨搭配而来的,如有类同,纯属巧合。
虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
原料:金针菇1包(200克),黄瓜1根,鸡蛋2个,虾皮适量
配料:植物油,葱花,盐,香油
做法1:金菇针剪掉根部洗净后,放淡盐水中浸泡一会儿去除一下菌涩味;
做法2:将金针菇切成碎末状,这样有利于儿童食用;
做法3:鸡蛋磕入碗内打成均匀的蛋液;
做法4:黄瓜洗净擦丝备用;
做法5:锅内放适量油,放入虾皮爆香;
做法6:虾皮炒至微黄放入葱花翻炒;
做法7:倒入金针菇末翻炒片刻;
做法8:锅内倒入开水;
做法9:煮开后倒入蛋液;
做法10:汤再次煮开后,放入黄瓜丝;
做法11:加入适量盐调味,滴几滴香油,即可关火;
做法12:盛出享用吧!
提示:加水的时候一定要加热水,这样汤才会有种淡淡的乳白色,如果是冷水就没有这种效果,而且因为有虾皮,汤会变得比较腥。
虽说这汤更适合孩子食用,但是大人也可以吃啊,每次做这么一大碗,我们三口人都喝得干干净净的,隔段时间不做,孩子就说要喝金针菇汤。这道汤我不止一次的推荐给身边有孩子的同事和朋友,反响都不错。
这道益智补钙汤最大的特点就是营养丰富,而且口感很好,味道非常鲜美,用料简单,操作方便,赶快做一碗尝尝吧,一定不会让你失望的!
 
 
 
 
 
 
 
 
下一篇

似水流年0546的更多日志

把全部菜谱保存到手机