原料:面包粉200克,牛奶100克,乳酪60克,黄油40克,糖60克,鸡蛋两个,葵花籽油 30ML,酵母4克。
做法:
1.将所有材料放进面包桶,按“发面团”档,自动发酵至两倍大;手工揉面的,揉成光滑可以拉成薄膜的面团,发酵到两倍大。
2.取出发好的面团,放在面板上,静置10分钟;再分割成大小相等的小面团24个,用手揉圆,装进烘焙模具,放在温暖潮湿的地方进行2次发酵(我就直接放进烤箱2次发酵,不通电的)。
3.再次发酵至两倍大时,放入烤箱,220度,20分钟即可。表面上色后,中途加盖锡纸。
4.出炉后,放凉,脱模。
所有材料装进面包桶
自动发面团
自动和面呢!
面团发至两倍大,四周抹了黄油,好脱桶。
分成大小相同的面团
装进模具
放进烤箱,不通电,进行2次发酵。
开始烘烤,220度,20分钟。
表面上色了,加盖锡纸。
烤好了!
出炉了!
蘑菇的形状出来了,呵呵!
可爱的一盘蘑菇球,浓郁的奶香!
咬一口,松软细腻,奶香扑鼻!