喜欢自己动手做些小佐料，一来是经济实惠，二是自己做的吃起来放心。番茄酱是家庭厨房里必备的一种酱，吃面包，吃薯条、做汤菜时候等都要用得到。
[材料]：新鲜西红柿、白糖、精盐、植物油、淀粉
[过程]：
1、西红柿去皮，切大块。
2、把西红柿块放入料理机搅拌杯，洒入少许精盐。
3、开动机器，把西红柿打成酱汁。
4、把所有西红柿打成酱汁，倒入干净容器里备用。
5、锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿酱汁。
6、用铲子轻轻搅拌，细火炒制。炒至西红柿酱汁颜色红艳，浓稠时倒入白糖，搅拌小火炒制 、倒入水淀粉增加酱汁的粘度。
7、西红柿酱晾凉后，倒入干净的容器里冷藏。
我做番茄酱主要是用来做菜，所以是用油炒制，如果单纯用来直接食用建议少油或不放油炒制。
1、搅拌西红柿时候加少许精盐，可使酱汁粘稠。
2、白糖的量根据个人喜好酌情添加。
