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【沸腾你的美食梦想】新嫩爽滑----水蛋虾仁

爱吃de胖子
2012/9/21 13:47
 
    水蛋,也就是蒸鸡蛋糕。这是一道70年代的人都熟悉的菜。小时候,能在早上吃上老爸正的鸡蛋糕,试着一天都浑身是劲。蒸好的鸡蛋糕加上些酱油和香油,那味道真是终生难忘呀。现在的生活条件好了,可现在吃再也找不到儿时的感觉了。
    现在孩子已经半岁了,可以开始添加辅食了,所以在蒸水蛋的时候加了一些虾仁来增加水蛋的鲜味。
 
主料:
鸡蛋   两个,虾仁   70g,温水   100ml。
调料:
酱油  少许。
 
做法:
1,海虾洗净去壳备用。
2,鸡蛋放入碗中打散。
 
 
3,将温水倒入蛋液中。
4,搅拌均匀。
5,过一遍筛网。
 
 
6,将水蛋液放入锅中。
7,旺火上汽转中火蒸5分钟。
 
 
8,开盖放入虾仁。
9,盖盖再蒸5分钟关火即可。
 
 
 
 
叨叨两句:
搅拌好的水蛋液过一遍筛网可以使蒸出来的水蛋更细嫩。
 
私房营养小贴士:
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。
 
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