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【沸腾你的美食梦想】剩米饭的精彩舞台-----【海苔烤米饼】

诗心 2012-10-03 13:27:55

一日三餐里,剩余米饭是件很常见的事情,我一般都是用来炒饭,或者直接在下一顿焖饭的时候热了吃。某日看到一个烤米饼的做法,很想尝试一下,于是做了一个自己喜欢的海苔味。里面不但加了海苔、还有黑芝麻、虾皮粉,既好吃,还补钙!

烤好的米饼有浓郁的海苔香,口感就像是小时候老家用大铁锅烧饭时,那锅底的锅巴。

--------------------------------------------------海苔烤米饼----------------------------------------------------

原料:剩饭1碗、大喜大海苔松1包、黑芝麻1汤勺、虾皮粉适量

调料:玉米油5克、干淀粉2克、食盐1克、无铝泡打粉2克

步骤:

1:准备好剩米饭,放入微波炉里加热。

2:同时准备好海苔、熟芝麻。

3:把海苔用厨房剪刀剪小块一点,加入热好的米饭里,再加入黑芝麻、干淀粉,接着调入5克玉米油、1克盐、1茶勺的虾皮粉以及泡打粉。(因为我的虾皮粉里有盐,所以盐要加得少一些)

4:戴上一次性手套不停的抓,直至米饭发粘。

5:装入保鲜袋里,用擀面杖擀成薄片。

6:用饼干模刻下花朵,放入铺有锡纸的烤盘里。(如果没有模具,直接用刀切成小块即可)

7:刻出花朵以后,米饭会剩余一些边角料,都它们团在一起,继续擀成薄片,就可以接着刻花了。

8:把米饼放入预热好的烤箱预热好的烤箱,180度,上下火,中层,15分钟左右,烤至酥脆即可。(具体时间以自家烤箱而定)

诗心片语:
1:材料混合好以后要抓匀至米饭发粘,这样米饼才不会松散。
2:没有模具刻花,就直接用刀切。
3:米饭要尽量擀得薄一些,这样烤出来的米饼才酥脆。
4:烤制的时间以自己的烤箱而定。
5:这是利用剩饭做点小零嘴,但毕竟不是饼干,可别一次性做好多出来存放哈。

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