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肉松面包卷

尚小可 2012-09-21 16:07:48

    小宝最近不爱吃辅食了,,也不知道是不是不喜欢这些东西了,,水果倒是挺喜欢的,,不会是现在就开始挑食了吧,,真是头疼呀,,,昨天买了罐婴儿肉松,,准备给她加在粥里面换换口味,,顺便也多拿一盒回来做面包,,,,((日志也没得加精了,,呜呜,,,伤心呐))

 

                       

 

                      

 

 

 

肉松面包卷

原料:(我做的比较厚,可以适量减少材料)
高粉260克,牛奶140克,白糖30克,酵母3克,鸡蛋1个,黄油20克,盐1小勺,奶粉15克
配料:火腿肠1根,香葱,肉松,黑芝麻适量

作法:
1,除黄油,(鸡蛋留下10克左右)所有材料混合倒入容器中,揉成面团

2,揉至半扩展阶段后加入黄油

3,继续揉至扩展阶段

4,加盖发酵至2-3倍大,排气整形后再醒10分钟

5,香葱,火腿肠切碎丁


6,醒好的面团擀成片,整理下平铺在烤盘中进行最后发酵,(少了一个步骤图,两步用一张了)发酵好后,用叉子在表面压上小孔


7,刷上蛋液

8,撒上火腿,香葱,黑芝麻


9,烤箱160度预热,中层,上下火,25分钟


10,取出倒扣在油纸上(油纸先不要拿掉防止风干)


11,凉后涂上一层沙拉酱

12,撒适量肉松

13,用油纸卷起来静置定型

14,定型后切去两头硬边,再分成适量等份

15,每份的两端抹上沙拉酱,再沾满肉松即可


 

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