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【沸腾你的美食梦想】五香花生

maxiaomeijiashi 2012-09-22 05:32:32
       前几天朋友给了一包自己种的花生,很是兴奋,变着花样吃了几天。今天老公想吃带皮煮的五香花生,我便又煮了一些。记得有一段时间老公总是下班后买一小包,味道还不错。今天做了五香花生,发现味道更好,更喜欢。老公夸我说:“以后咱再做一些给那卖花生的送去尝尝,哈哈哈。”

 
食材:花生、鸡精、食盐、十三香等
步骤:
(1)将花生放在清水中搓洗2--3便,将表面泥沙洗掉,之后再用清水冲洗净。
(2)用鸡精、十三香、食盐调好汤汁,将花生放入其中浸泡一段时间。
(3)将花生放入煮锅中大火烧开,转中火30min
(4)煮好的花生浸泡一段时间,为了更好的入味。之后将花生控水晾干,即可食用。

【营养小贴士】

1.促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。

2.促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

 3.抗老化,防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
 4.润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
 5.凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”
  6.防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
 7.预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
  8、花生能保护心脏,有“动脉清道夫”的美
【小技巧】

1:花生要提前浸泡,煮熟后仍要浸泡一段时间,目的是更好的入味。

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