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【沸腾你的美食梦想】茶香三鲜小笼包

爱吃de胖子 2012-09-22 12:55:37
 
    老婆想吃包子,所以照方抓药,包了一款非常有特色的小笼包。包子皮是用绿茶粉和的面,吃到嘴里会有一股淡淡的茶香味。馅是三鲜馅,包成小笼包,吃起来一口一个,灌汤,味道好极了。
 
主料:
猪肉   350g,虾仁  100g,芹菜    200g,面粉   500g,鸡蛋  一个,绿茶粉  10g,清水 适量。
调料:
葱  20g,姜  10g,酱油 5ml,美极鲜  15ml,五香粉  2g,盐  3g,花生油   30ml,蚝油  5ml。
 
 
做法:
1,猪肉剁成肉荣。
2,葱姜洗净切末。
3,再加上剩余的调料,顺着一个方向搅打上劲。
4,海虾洗净去壳。
 
 
5,将虾仁切成小粒。
6,放入肉馅中搅匀。
7,芹菜洗净剁碎,攥一下水分放入肉馅拌匀。
 
 
8,面粉中加入鸡蛋和绿茶粉。
9,加适量清水揉成面团。
10,盖上湿龙布醒10分钟。
11,再取出揉至三光。
 
 
12,将揉好的面加剂子擀成皮。
13,包成包子。
14,放入蒸锅中。
15,冷水上汽,旺火蒸10分钟即可。
 
 
 
 
 
 
 
 
叨叨两句:
和面加鸡蛋可以使面吃起来劲道。
馅料不要太咸。
 
私房营养小贴士:
面粉富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
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