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【沸腾你的美食梦想】你说什么,我听不见——红烧带鱼

圈住美丽 2012-09-23 10:00:05
      
 
 
报纸电视上天天都在说,这个超标,那个有毒,现在我们生活中吃的这些个东西,到底哪些还是安全的呢?物价倒是涨得飞快呢,就这锅里这么几块带鱼,三十六块大洋就没了。算了,还是不听,不看,不想那么多了,该吃吃,该喝喝吧,要不,这生活也没啥乐趣了。。。
 
 
       原料:带鱼   鸡蛋

                  配料:葱 姜 蒜 花椒 干红辣椒 盐 糖 花雕 生抽 老抽 醋

       步骤   

    

             1.带鱼处理干净切成段,加花椒,花雕,盐,生抽拌匀。

     2.葱姜蒜干红辣椒准备好,葱白葱绿分开切。

     3.鸡蛋打散。

     4.给带鱼裹上蛋液。

 

     5.热锅凉油,放入花椒粒出香味后捞出不用,一块块放入带鱼煎一下。

     6.煎至两面金黄后盛出。

     7.重新取干净炒锅,倒一点油,爆香葱白姜蒜,放入干红辣椒。

     8.放入带鱼,加花雕,糖,老抽调味,加点开水煮开,小火焖5分钟。

     9.撒上葱绿,淋一点醋。

     10.用锅铲稍稍拌匀,收汁即可。

      

      

           

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