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【沸腾你的美食梦想】---蛤蜊滑蛋

西马栀子 2012-09-23 20:39:33

    蛤蜊滑蛋是一道简单的快手菜,其做法简单 味道鲜美,营养丰富。不仅味道特别鲜美,口感也很软嫩,非常适合挑食的小朋友来补充铁 锌 钙的一道美味。

蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点; 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用; 鸡蛋中 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生,还含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

蛤蜊滑蛋

主料;鸡蛋 2个,花蛤 200克

辅料;葱 盐 料酒 鸡精

做法;

1 准备好花蛤 鸡蛋 葱。

2 花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净。

3 把葱切成碎备用。

4 开水锅中料酒,下花蛤汆汤至开口。

5 捞出后取出花蛤肉。

6 鸡蛋打在碗中加入葱碎 盐 料酒。

7 搅拌均匀成蛋液。

8 把花蛤肉加入蛋液中搅拌均匀。

9 锅中注油,烧热,

10 下入带有花蛤肉的蛋液。

11 快速搅拌均匀,使蛋液凝固,均匀的裹在花蛤肉上。

12 加入鸡精调味即可。

叨唠;花蛤需选用新鲜鲜活的。焯水时不开口的一定要丢掉。

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