2.蒸好的南瓜碾成泥,晾凉(太烫了会把酵母烫死的)
3.自发糕粉(也可用普通面粉)和白砂糖混合均匀,酵母用少许温水化开后倒入面粉,搅匀,倒入南瓜泥,搅拌均匀
4.加入80g水和适量炼奶(不加炼奶也行),搅拌均匀(一定要搅拌均匀!)
5.将搅拌好的面糊放到温暖处发酵至原先的两倍体积(如果蒸制时需要换容器,那么,最好在发酵前就将面糊转移至新容器,如果发酵后才转移,则需在新容器中继续发酵10-15min),蜜枣对半切开,摆在面糊上
6.发酵好的面糊蒸锅上汽后下锅,蒸25min,蒸好后闷5min
贴上第二次做的,卖相好多了!原因是面糊搅拌充分了,蒸了30min。