老公说，突然很想念咸鱼干的味道。逛超市看到这种咸干海鱼，买了几条回来。简单的煎出来，下酒吃饭都还行。
咸香浓郁，松软不失韧劲
简简单单的下酒菜
香煎三肉鱼
食材明细：三肉鱼 姜 葱
调料明细：花生油
详细做法与步骤如下：
1.三肉鱼用清水泡2-3小时
2.准备适量姜末与葱花
3.将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟
4.取出倒掉盘内的汽水，沥干
5.锅内小火下油，将鱼排入锅内慢煎
6.煎至两面金黄
7.最后入姜末，葱花在余下的油里稍微炸出香味，将鱼拌一下
8.起锅装盘
小贴示：
1.用清水泡咸鱼是为了去掉一部分咸味,也可使鱼身松软
2.将鱼上锅蒸5分钟,是为了咸鱼口咸松软,不至于发硬
