我做烘培并不是根据自己的意志来支配的，主要是由家里的材料决定，做完了葡萄酥剩下了三个蛋白，做什么呢?蛋白耶球？不想做！天使蛋糕？没有模具！…………查了一下我的宝典，都没有合适的，算了吧，自己发明创造一次：
名称：香蕉巧克力纸杯蛋糕
原料：低筋面粉100克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，可可粉15克，蛋白个，糖50克，植物油50ML，牛奶65ML，熟透的中型香蕉1.5根
做法：
1.香蕉去皮打成泥，加牛奶打匀
2.面粉可可粉过筛加入1中，切拌均匀
3.加入油，切拌均匀
4.蛋白放到无水无油容器中，用打蛋器打发
5.打成湿性泡沫，提起打蛋器蛋白呈弯钩型
6.加入面糊，分几次加入，每次切拌均匀再加
7.倒入纸杯中
8.烤箱预热170度30分钟左右，插入牙签拔出有粘面糊说明没有熟，拔出很利落就熟了。
味道是你想象不到的软绵，伴着巧克力的香浓
吃上一口，香味久久在口中回味
看看整体，有回缩但不影响口味
香浓可口，即使凉了也很软
伴着午后温暖的阳光，来上一块，是不是一种美的享受呢！
