下载 APP
搜索
从Toronto回来了，三天的旅途圆满顺利，很开心。
这几天的时间累并快乐着，当然，也有美食相伴。Toronto的美食确实琳琅满目，尤其是那繁华有名的唐人街，日韩街，希腊街，印度街……这个城市最大的特色就是，没有自身的特色，是世界各地文化的汇总吧~
吃了几天外食，回来后重新开火，不由的感叹，外面的饭再好，还是不如在家吃的舒服。
还是上次打折买的排骨，上次做的土豆炖排骨呢，剩下一半，做掉清冰箱，呵呵~ 这次换一个糖醋口味的。
参考了不少食谱后，尝试了这个非油炸版，也不用炒糖色，也许不算最正宗，但是操作简单，最主要的是，少油健康，味道也丝毫没有打折扣呢！
【材料】
排骨 300g
西兰花 少许
葱、姜、大料 适量
【调料】
糖醋汁 = 1勺料酒+2勺酱油+3勺白糖+4勺香醋+5勺清水
盐 （可选，适量）
【Tips】
1、排骨要冷水入锅，一起煮开，以便除掉浮沫。
2、炖排骨的时间可以调整，30分钟以上，捞出排骨后，可以用作排骨汤。
3、糖醋汁的比例就是1:2:3:4:5，分量按照比例增减，以汤汁刚好可以没过排骨为好。
4、最好用不粘锅，如果不是不粘锅，汤汁入锅后，要不时搅拌，防止粘锅底。Tips：非不粘锅，在炒排骨前，用几片姜擦一下锅内壁，可以防止粘锅。（我没试过，用普通锅的朋友可以试试^_^）
5、糖醋汁味道已经比较重，最后加盐根据自己口味可选。
6、白糖可用冰糖代替，颜色会更好看。
7、汤汁不必收尽，最后淋在米饭和排骨上拌饭，非常下饭。
配上米饭和西兰花，把留底的糖醋汁浇上拌饭，超级美味低油版的糖醋排骨！
【营养小贴士 — 排骨】
排骨含蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
同时，排骨的脂肪含量也稍高，最好搭配蔬菜，适量食用，保证营养均衡。
