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一直认为凤爪既可以做为主食，也可以做为零食来吃，不管何种做法，总是对它热情不减
在酒店，小饭馆，大排挡，或是寻常百姓家都会常常见到它的影子，大人小孩几乎都爱。
凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
啤酒入菜最适应带腥臊气味的畜禽类原料或虾、蟹、鱼等。啤酒入菜烹饪出的菜肴酒香浓郁，质地软嫩，口味鲜美。
啤酒烧凤爪
食材明细：鸡爪 姜 蒜 干辣椒 桂皮 花椒
调料明细：花生油 生抽 啤酒 料酒 鸡精
详细做法与步骤如下：
1.新鲜鸡爪适量
2.用沸水焯一下
3.将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟
4.准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮
5.生抽，料酒，还有一罐啤酒
6.锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻
7.随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀
8.接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟
9.当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅
10,装盘
小提示：啤酒酒精,虽然在高温烹制时会蒸发,但不可避免的存留于菜中,酒精过敏的人慎用.