下载 APP
搜索
前天买的泡椒，炒了土豆丝，还剩下一些，不想让它在冰箱里呆太久，今天在市场买回新鲜的鸡胗，来一道泡椒炒鸡胗，想想它那酸辣脆滑的味道，我的口水就泛滥啦。
小小的鸡胗也有它独特的功效呢。能消食导滞，帮助消化 ，还能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
酸辣的滋味真的够足，中午的饭可又遭殃咯
泡椒炒鸡胗
食材明细：鸡胗4个 青椒3个 泡椒适量 姜 蒜 葱
调料明细：花生油 盐 生抽 料酒 鸡精
详细做法与步骤如下：
1.新鲜鸡胗4个洗净
2.用沸水焯过
3.青椒3个，葱，姜，蒜适量
4.焯过的鸡胗冷后切片备用
5.青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末
6.泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半
7.锅内油热至5成入姜蒜爆香
8.入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻
9.加适量生抽与盐增色调味后继续炒1分钟
10.然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅
11.装盘
小贴示:炒鸡胗时要用大火快炒,炒老了鸡胗口感就不会脆爽