我爱吃辣，平时不离手的小零嘴就是野山椒泡椒凤爪。酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。最主要的是富含大量的胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸的功效呢。
可是最近深圳晚报发布了一条消息：市场监管局发布2012年第五期食品安全抽样检验情况通报，通报曝光了部分在检查中不合格的预包装肉制品、糖果和炒货食品，在被曝光的11批次不合格预包装肉制品中，泡椒凤爪就占了10批次。
一次一朋友的生日聚餐，有一朋友上来就点了一盘泡椒凤爪。然后话题就打开了，这里提炼一个最有价值的片段吧。这位朋友是朋友的朋友，他之前在几家公司做过质检员，消息相对来说比较可靠。
泡脚凤爪的原材料是鸡爪，凤爪的主材鸡爪基本是饲料鸡。而且大部分是非正常死亡的鸡的爪子！可能会有人问为什么我说的这样肯定，因为所有的鸡爪都是冰冻运来的，而且鸡爪里面还有血水，也就是说，这个爪子不是鸡在被放了血之后宰下来的，我这样说，大家懂了吧，而且大部分鸡爪还伴随得有鸡毛、老皮和鸡粪！没有做过任何的处理就这样宰下来，说到这里了，大家还会觉得那个爪子不是死鸡瘟鸡病鸡的爪子嘛？
一堆堆被分割好的鸡爪块就被堆积在一个大池子里，等待着被机器运去煮熟，旁边的工人永远都是戴着口罩的，不是因为爱卫生，而且那个味道确实太恶心了！在机器的运送下，那些被分割好的鸡爪被送到机器里煮制，在高温消毒下，应该没问题了吧？错！到了这个阶段的鸡爪，你是绝对不会吃的，因为没有味道，也根本不能吃，被熬出来的鸡油就巴在上面，黄黄的，像大便一样，你会吃？
然后就是双氧水冷却消毒(说消毒牵强了点，也就是把爪子上面的污垢冲掉)，被送到浸泡车间里浸泡！大家注意了，泡椒凤爪最关键的一步就在这里，浸泡！为什么大家吃的凤爪会有那种又辣又香又脆的感觉，秘密就在这里，在浸泡车间里，工人用双氧水，烧碱和丁酮等加上野山椒浸泡凤爪48个小时之后，就是大家都爱吃的泡脚凤爪了，那个浸泡药水有多厉害，我这样给你说吧，用来装浸泡液的大的白的塑料桶，都被侵蚀成了屎黄色，走进浸泡车间，那种刺鼻的气味会让你睁不开眼睛！
厂里检查的项目只有那几项，微生物菌群数量，大肠杆菌数量，至于什么硫砷化物的含量，重金属残留等，对不起，厂里根本就没那个设备，也不会准备有那个设备！可以负责的对大家说一句，绝对超标！
一个一个听得瞠目结舌，好可怕，主要是太恶心。被吓得好长时间都不敢买袋装的了，回家跟妈妈研究了半天尝试了好几次终于做出了卫生又好吃的野山椒泡椒凤爪。
原料：凤爪 5个 野山椒一瓶（要多汤的）
调料：碘盐，白醋，花椒，食用水。
做法：
1、买来的大凤爪洗净，切成小块（购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪）。
2、锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感。
3、五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽。
4、把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都都倒进去，喜欢微辣的还是倒半罐吧，野山椒确实狠辣。
5、放入两勺醋。爱吃酸的人可以多放点，反正我给放了三勺。
6、放两勺盐，咸淡根据自身口味决定最好啦。
7、花椒一定要放的，入味调香，一小勺就够。
8、把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味。
9、倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里。
10、盖好盖，放入冰箱过一夜入味就可以吃了，味道绝对差不了。
