巧克力马芬-MUFFIN_SPECIAL DARK CHOCOLATE MUFFIN（全过程图）_日志

今天做的这个是MUFFIN，也就是松饼之类吧，在美国，好象家家都会做这个的。其实很简单的，不象做蛋糕那样要打发蛋白，曾经很天真的用手动打蛋器打过一次蛋白后就发现上当了，而且那次的蛋糕还不成功，气得我~从此以后我绝不用手动打的了，看什么时候有空去买个电动的，一定要把蛋糕做到为止~~

没有电动打蛋器的可以来尝试做这个MUFFIN，我比较喜欢HERSHEY’S的CHOCOLATE，味道挺香浓的。还可以做香蕉味的，反正喜欢啥味就做啥味！

SPECIAL DARK CHOCOLATE MUFFIN

看着图开始做吧：

低粉120G+BAKING POWDER1小匙混合；鸡蛋25G；牛油50G；；HERSHEY’S SPECIAL DARK CHOCOLATE 85G；牛奶75G；砂糖60G；

牛油室温软化（忘拍了）；CHOCOLATE隔热水融化；

牛油软化后分次加糖打至色淡体积变大；

融化了的CHOCOLATE；

将CHOCOLATE加入已打好的牛油中；

加入鸡蛋搅匀；

加入牛奶搅匀；

筛入份（低粉和BAKING POWDER要反复过筛）；

上下搅动至无粉粒；

蛋糕烤盘中放入纸杯然后将粉浆倒入2/3杯中，震动几下将气泡震出，在上面放两颗ALMOND；430F预热烤箱，大概烤20分钟；（视乎自家烤箱的功能）

MUFFIN出炉了

好可爱的MUFFIN啊~

今天的下午茶：YOGURT+CHOCOLATE MUFFIN

SPECIAL DARK CHOCOLATE MUFFIN（全过程图）