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子姜的功效有：止呕消嗳，壮阳壮腰，养颜护肤，发汗解表，消炎止痛，抑癌抗瘤。
子姜炒肉丝
食材：里脊肉 子姜 芹菜 红椒 蒜
调料：花生油 盐 生抽 料酒 鸡精 淀粉
详细做法与步骤如下：
1.食材洗净备用
2.肉切丝
3.用1勺生抽与少许料酒，少许盐，重量淀粉腌渍5分钟
4.芹菜洗净去叶，切成小段
5.子姜切丝，红椒去蒂去籽切丝，蒜切末
6.锅内下油至8成熟，入蒜片爆香
7.随后将肉丝倒入滑炒至断生
8.将肉丝拔到一边，下芹菜段炒片刻
9.其次下姜丝与红椒一起炒匀,加少许盐
10.将所有食材炒匀后,加少许水焖一下,放鸡精即可关火
小提示:购买姜时,一定要仔细辨别姜的颜色,凡是外表微黄、白嫩且已经脱落的姜，大多是被硫磺熏烤过的，含有铅、硫、砷等有毒物质，人体一量食用就会对呼吸系统产生极大的危害，严重时甚至对肝脏和肾脏造成一定程度的伤定。