翠衣大饺

做法:

1.炒锅里加适量的水，放入去了皮的土豆和玉米，大火煮10分钟左右

2.把西瓜皮白色的那层和绿色的外皮分开

3.白皮里加少许的盐，腌制出水

4.倒入腌出来的水，把瓜皮剁成小颗粒的

5.在剁的过程中，瓜皮会再次出水，要把剁好的瓜皮用手捏一下，取出多余的水分

6.用勺子把土豆压成泥

7.把玉米都剥下来

8.把剥下来的玉米粒加入到土豆泥中

9.把处理好的西瓜皮也加入到土豆泥中搅拌均匀

10.把猪肉剁成肉糜

11.把剁好的肉糜加入到土豆泥中搅拌均匀

12.再打入一个鸡蛋搅拌均匀，放入冰箱待用

13.把绿色的外皮放入料理机的过滤网里，加入350-400ml的水，打成瓜皮汁

14.将瓜皮汁加入到面粉中

15.先搅拌成絮状的

16.再揉搓成光滑的面团

17.搓成长条形

18.用刀切成小剂子

19.用擀面棍把小剂子擀成圆面皮

20.把放冰箱里的馅料取出，加入适量的辣椒酱，盐，鸡精，少许的白糖，搅拌均匀

21.取适量的馅料，放入皮子上

22.包成饺子

23.炒锅加入大量的水，煮沸，加少许盐，下入饺子

24.煮到饺子浮起来后，再煮1-2分钟即可捞出食用

PS: 1.西瓜皮过滤水分可以用面粉晒，会方便许多

2.馅料里的盐，要等包之前才放入，不让容易引起蔬菜出水，馅料变稀

成拍照：