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黄豆炖咸鸭腿

盈盈而笑 2009-09-25 09:48:54

    小宝刚开学不到一个月,他们年级前一周有两个班因各有十名同学不同程度发烧,头痛,学校就把那两个班给放回家,一周后才能返校。上周三,小宝班上也有几名同学出现头痛等症状,于是他算计着,若是周五还有人再发烧或头痛,他们就从可以从周五开始休到下周五,然后再上几天课就放国庆长假啦。呵呵,我还笑骂他就知道玩。

    周五早上,正睡得迷糊间,有人按门铃,忙起身开门,一见小宝,吃了一惊。伸出手摸他额头:“怎么啦?头痛啦?”。他道:果不出我所料,今天又有几名同学病了,我们也放假到下周五。唉,他倒是开心了,我却烦恼了,这一周的课拖下来咋办呢。虽说天天陪着他看书预习,但总不如正常上课好呀,无奈。

    课上不了,咱得把运动跟上,每天下午陪小宝去游泳,当然,我只能坐在椅子上看着,每天加大运动量,他一口气也能连着游上五、六百米。

    今天跟朋友说起小孩放假了的事,她说,她家小孩也是成天盼着有同学发烧感冒就可以放假了,在班上一听见某同学打个喷嚏就赶紧问:“发烧没?”哈哈哈,孩子终归是孩子呀。

    放假归放假,吃咱不能放下不是,小宝天天在家跟着问中午吃啥,下午又问晚上吃啥,俺都得提前拟个清单汇报工作。那天看超市有咸鸭腿卖,就买一个准备炖黄豆吃。以前在“醉翁亭”吃过这道菜,比较喜欢,也就记住了里面有些啥材料,回家自个练练。

材料:咸鸭腿一个,大白菜几片,黄豆适量

做法:1、大白菜,咸鸭腿洗净,黄豆用清水泡两小时以上备用

2、咸鸭腿剁成块,大白菜切块备用

3、炒锅放油,烧热后放入生姜片炒出香味,倒入咸鸭腿再翻炒出油

4、加清水两碗后倒入瓦煲里,再把泡好的黄豆倒入,加适量盐,(盐不要加太多,因为咸鸭腿也咸)转小火炖

5、炖至肉粒,把大白菜加入再炖十分钟以上,加味精调味即可。

这道菜炖的过程中香味四溢,小宝那书是看不进去了,围着这煲转了几个圈。当端上桌一尝,大叫:太好吃了。大白菜和黄豆也吸收了咸鸭腿的香味,汤汁里有鸭肉香,菜香,黄豆香,用汤汁泡饭也是一级棒哦。

冬天这菜若换成小吊锅,随酒精炉上桌,那香那热呼劲就别提多美了。

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