【西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。】
——引自《百度百科》
前天做了一次西米露，感觉挺好吃，在百度上查了一下关于西米的资料，西米有助消化的功能。昨天在网上团购了一份火锅双人套餐，今天和老公去大吃了一顿，晚上回到家还不饿，但是不吃晚饭的话总感觉这一天没过完，总得划过这一道吧。
我俩商量后决定做一道西米露，但是与前天不同的是，今天的西米露要代替晚餐，所以就不能像上次那样做成单纯的饮品，得加点料呀，于是想到加点南瓜进去，做成较为浓稠的南瓜味西米露，结果做出来还真不错。
用料：西米50g，南瓜150g，纯牛奶1袋。
做法：1. 准备好所用材料，南瓜切成块，放进电饭锅里蒸10分钟。
2. 锅里倒入适量清水，水烧开后倒入浸泡好的西米，待锅内再次沸腾后小火煮15分钟，此时的西米大部分已呈半透明状，捞出西米盛到洁净的碗里，放凉。
3. 锅里再倒入适量清水，烧开后倒入煮过一遍的西米，再次煮开，小火煮15~20分钟，此时西米已经煮透明了，捞出备用。
4. 南瓜蒸好后盛到碗里，用勺子压碎，放进料理机里，倒入适量牛奶，把南瓜打成浆。
5. 剩余的牛奶倒进锅里，打好的南瓜浆也倒进锅里，边加热边搅拌，煮开后倒入煮好的西米，再次煮开即可，蒸好的南瓜已经很甜了，所以这道西米露不用再加糖。
这款西米露由于加了南瓜，色泽更加鲜艳，味道也更加浓郁，真是很好的晚餐呀(*^__^*) ……
