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豆渣新花样----香酥豆渣虾球

大脸娃娃 2009-09-26 14:23:04

豆浆的营养价值很高,含有非富的大豆异黄酮,对爱美的女性有美容、延缓衰老的作用,而且不含胆固醇和乳糖,对高血压、糖尿病患者非常有好处,给儿童和老人早餐饮也非常适合。

我几乎天天喝豆浆,喜欢放点白芝麻或黑芝麻一起榨,做成芝麻口味的豆浆,黑芝麻还可以乌黑头发哦!而且很香的说~~,当然还可以跟杏仁、核桃、花生等等一起榨,做成各种口味的豆浆,味道都非常不错。

 

做豆浆剩下的豆渣含有丰富营养,含粗纤维,粗纤维对减肥有很大功效哦~~  豆渣也能变出花样的吃。上回做了个简单的营养早餐:豆渣鸡蛋煎饼。这回玩个复杂点的,豆渣大变身----香酥豆渣虾球。(还是本着不浪费原则,昨晚朋友请吃海鲜大餐,吃剩的几只大虾,扔了怪可惜的,于是打包回来本想用来炒饭吃的,今天临时改变主意了。)

 

用料:榨豆浆剩的熟豆渣、虾肉、鸡蛋1个、面粉若干、面包糠若干。

做法:

1、         榨豆浆剩的豆渣,滤干豆浆后放凉待用

2、         虾去壳,把虾肉剁碎后放入豆渣内,放入适量面粉、少许盐、胡椒粉、蛋清搅拌均匀

3、         戴一次性手套,用手团成金桔大小的丸子,表面沾满面粉再沾上打散的蛋黄液和面包糠

 

4、         锅里放油加热烧至7成热时,逐个放入油内炸呈浅黄色时捞出。­

 

上盘颜色金黄,口感外酥内软,味道嘛......你说呢?当然是虾味鲜甜咯~~

 

抹上蛋黄沙拉酱一起吃更加美味,再配上一杯豆浆,一顿营养又丰富的早餐就有了。(周末起得晚,于是变成早餐加午餐

 

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