【沸腾你的美食梦想】鸡胸肉也很嫩——【秋葵炒鸡胸肉】

【营养小贴士】

秋葵：营养保健价值很高；果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；另外黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品。

【材料】

秋葵　 鸡胸肉适量　 蒜头２小瓣

【调料】

盐　 鸡精　 生抽　 料酒　 生粉适量

【做法】

（１）准备材料，鸡肉切成小颗粒；

（２）将鸡肉加入适量生抽，料酒，淀粉和油腌制１０分钟；

（３）秋葵切成圈状；

（４）热锅下油爆香蒜头；

（５）将鸡肉放入锅中翻炒至稍微变色（不超过40秒）后加入秋葵；

（６）秋葵和鸡肉翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。

【私家小贴士】

（１）鸡肉一定要加淀粉，油和生抽腌制入味，加油和淀粉是为了滑嫩的口感，鸡肉翻炒时间一定不能过长，否则容易变老变硬；

（２）秋葵炒的时间也不宜过长，会影响口感。