苦瓜炒蛋

小懒虫0628

2012/10/12 16:54

胃口不好时，来这么一盘苦瓜炒蛋。苦瓜也会变得有滋有味！

原材料：苦瓜、鸡蛋、姜

调味：盐、味极鲜

做法：

1、原料图

2、将苦瓜切薄片，鸡蛋加少许盐打散，姜剁成细粒

3、热锅倒油爆得姜粒

4、倒入鸡蛋，鸡蛋凝结后，用筷子划散，炒几下盛出备用

5、锅倒油放苦瓜进去炒，断青时加点盐炒

6、苦瓜八成熟时倒入鸡蛋同炒，再倒点味极鲜炒匀即可

注：苦瓜切得薄薄的，很容易炒熟。怕苦的可把苦瓜焯下水，鸡蛋煎成5成熟时再倒苦瓜进去同炒也可以的。

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