中秋佳节已慢慢远去，但是至今还沉浸在做月饼、吃月饼的快乐之中。
几天前同事借我一本烘焙的书，这几天一直在研究哪种甜点比较容易实施，因为好久没做烘焙有点手痒痒
。经过几次翻阅，几次思考决定做这么一款日式甜点，因为它用料简单，方法简单，最诱人的是饼皮中加入了淡奶油，馅料中加了糖煮栗子，味道肯定不一般吧。
昨晚吃过晚饭就动起手来，完成了又一佳作(*^__^*)
用料：低筋粉110g，高筋粉15g，小苏打1小勺，鸡蛋一个，白糖35g，黄油15g，淡奶油35g；糖水煮栗子适量，红豆沙馅适量。
做法：1. 鸡蛋打到干净的盆里或较大的碗里，加入白砂糖，隔水边加热边搅拌，使砂糖融化。
2. 加入黄油，融化。
3. 将盆从温水里取出，冷却后加入淡奶油，搅拌均匀。
4. 小苏打用一勺清水溶化，倒入3中，搅拌均匀。
5.6. 低筋粉和高筋粉混合，先把一半量的面粉过筛到盆里，用橡皮刮刀搅拌几下。
7.8. 过筛剩余的面粉，搅拌成均匀的面团，用保鲜膜包裹好放进冰箱冷藏20分钟左右。
9.利用面团冷藏的时间做饼馅，取适量豆沙馅，包进半个煮熟的栗子，就像做莲蓉蛋黄馅，把栗子豆沙馅滚圆，放到碗里备用。
10. 取出冷藏好的面团，面板上撒少许面粉，面团揉几下，揉成圆形，擀成长方形，对折后再擀成长方形，如此反复对折4次，最后再擀成长方形。
11.12. 面片卷成长条，切成大小均匀的等份。
13.14. 取一块面，用手压扁，再捏成中间厚周围薄的面皮，包入一份豆沙馅，底部包严。
15. 豆沙包表面刷一层蛋液，撒适量芝麻，烤箱预热，185℃，烤25分钟即可。
刚考出来的栗子豆沙包香气扑鼻，让人忍不住想吃。外表看起来像酥皮点心，但是与酥皮的口感却完全不同，吃起来更像松饼，奶香浓郁，一点都不腻，豆沙融合了栗子的香甜，更是与众不同。周末秋日融融的午后，泡上一壶清茶，再搭配上几个栗子豆沙包真是惬意得很啊(*^__^*)
