其实我们家很少很少吃炸的东西，保留曲目也就是这个烧茄子和炸小黄花鱼。完了，口水出来了，要不要这么没出息，写着烧茄子想着黄花鱼。烧茄子表示鸭梨山大啊~~~~介年头要长红于谁家的餐桌都不易啊~~~
昨天做得那个炸鸡块是我第一次开炸。这可好，收不住了。我又炸了茄子来烧，我会告诉大家我转天就又炸了茄盒么~~~~~~~嘎嘎
一切还处于摸索中，不过此菜伺候米饭还是效果很八错滴~~~~
美味烧茄子
材料：圆茄子1个、尖椒2个、黄豆酱、蒜3瓣、大料（八角）2个、大葱白1段、油、盐
基本步骤：1、茄子洗净改刀成小块儿，放在盆中撒入一小勺盐腌制一会。利用这个时间洗净尖椒并切成不规则块状，葱蒜洗净切成末备用。
2、过一会茄子开始变软，捏去水分盛在碗中。锅中加入油中小火烧热后加入茄子炸透捞出沥去油分备用。
3、倒出过重的油，只留下一点（平时炒菜的量就可以了）。烧热后煸香葱末，加入1大勺豆瓣酱炒出香味后加入尖椒翻炒。
4、加入一小碗热水和茄子，小火盖盖炖上5、6分钟。
5、开盖转大火收汁，出锅前关火加入蒜末拌匀即可。
P个S：制作过程现在看看好像还是哪里有点不太对，不过当时吃的时候还行，就是有点油，香是香，不过我的水桶腰啊~~~
没错我奏是专门给丰满人士来放毒的~~~呵呵
