今晚12点姐姐下飞机从北京回来咯，心情挺开心的，她超想回家啊，他们国庆放11天呢羡慕死了，不过她也很羡慕我经常能回家哈。她前几天在Q上问我厨艺进展如何啊，她说想吃我做的面包了，哈我说，你回来我做给你吃你就知道啦。
我知道姐姐喜欢吃有馅的面包，我仿佛记得她喜欢吃豆沙的哈，我突然觉得自己好搞笑，次次说想做蛋糕或者其他的，但是次次都忍不住就做起面包来，一做面包，吐司是少不了的啦，哈，昨晚和VICKY聊的时候她又提醒了我可以做编花吐司，我本来对编花一窍不通的，看别人的过程图都看不懂，唉硬着头皮做了，哈哈不知道为啥我好像本来就会编花一样，编着编着就像样了，哈，就好像编辫子似的。还有那个豆沙卷都是临场发挥的，临时想到这种整形，呵呵。
不说那么多啦，上图说吧。
先是豆沙馅的做法：
先煮烂红豆，然后放在保鲜袋里用擀面杖压，或者你有搅拌机的话直接用搅拌机（- - 我家没有搅拌机- -！），然后加红糖和炼奶在锅里炒干，然后放凉备用。
接着是做汤种，150g和30g的高粉煮至成糊状，然后放凉备用。
面团材料：
高粉310g，纯牛奶150g，酵母6g，糖45g，盐5g，奶粉25g，汤种90g，吉士粉10g,黄油30g,……
牛奶加温，放入酵母，静置5分钟。
用后油法揉面至扩展阶段。
基础发酵1小时后分割2份稍滚圆放松15分钟
擀开面团然后铺上豆沙馅，卷起，切成几段竖起，放进纸模（我的太小了- - ），然后放入烤盘里，底下放盆热水，关上门，最后发酵。 记得要喷水。
发酵好后，刷蛋液，进烤箱咯，175度25-30分钟。
吐司的做法其实没什么特别啦，图片太多了我都不知道怎么插入说明才方便，唉，大家看图就知道大概是怎么回事啦，哈，这次做的汤种面包很满意啊，很软，甜味又够，上色稍微过了一点，吐司很满意，能拉丝呢，哈，味道都超好的说，豆沙味十足，因为豆沙下足了料，哈，就等着姐姐品尝了，她快回到家了。
大家也尝尝吧，嘿嘿。
