好长时间没来和大家聊聊了，今天来做一个全麦芝麻饼干，第一次试做，看看好吃不。
材料：黄油90克 细砂糖30克（原方55克）盐1/4勺 香草精 1/4勺 全蛋液30克 低筋面粉100克 全麦粉30克 泡打粉1/4勺
芝麻2大勺
工具：盆 刮刀 电动打蛋器 油布
1.黄油室温软化后，加入细砂糖，盐和香草精，用电动打蛋器搅拌均匀。
2.把全蛋液分次加入，用打蛋器快速打发成均匀糊状。
3-4.蛋液打发好后，加入低筋面粉，全麦粉，泡打粉和芝麻，用刮刀以不规则方向切拌成均匀面糊。
5.烤盘内铺好油布，先用手揪一小团面糊，搓圆摆入烤盘，再用手掌按扁成饼状。也可接着用叉子在上面按压条纹造型。
6.烤箱预热170度，放中层送入烤箱，约28分钟左右。熄火后不要马上取出烤盘，利用余温焖10分左右，饼干会更酥脆。
经常会看到的几个用语：1.黄油软化，是指黄油在室温下放至手指可轻轻按压。冬天室温低或着急要用，可把黄油切成小块微波软化或隔水加热来迅速解冻，时间上要注意，不要液化了哦。
2.切拌,在做饼干和蛋糕时经常会做的动作，就是用刮刀把混合物用刮刀刀刃切开，上下按压翻转，用不规则方向将材料混合均匀。总之是刮刀不要划圈，以免低筋面粉搅拌出筋影响口感。
成品，嗯尝一下，松脆酥香，有淡淡的香草味道和浓浓的全麦香味，当然黄油的香味也很重。因为不喜欢吃太甜的东西，所以减少了细砂糖量，最后甜度适中，淡淡的甜味，不至于太腻。这款小点心是香酥口感，松松的脆脆的，因为黄油量多，比起黄油量少的阿拉棒来说，减肥不宜哟。
