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谁说馅饼就得是圆的——伪版褡裢火烧

颜色不明
2012/11/8 16:24
想起一件趣事,此事由老师转述给俺家太后,又由她多年后屡次演绎
想当年俺们幼儿园也算是个重点,常有上级来视察或者检测啥的
搞得俺们都要回答问题以证明俺们的智力发育很正常
一专家慈眉善目地问:小朋友,知道什么是椭圆形的么
一众小朋友抢答:鸡~蛋~
专家很满意:大家真棒,还有吗
我勇敢地举手了:糖盒~~~
专家依旧慈眉善目地看着我说:小朋友糖盒不是圆的么,我们在找椭圆形的哦
我又勇敢地说:糖盒有圆的为什么不能有椭圆的呢,我们家的就是椭圆的~~~
一众老师:呵呵呵,哈哈哈哈
 
同志们,难道我有说错嘛!!!!!!!!
 

 
伪版褡裢火烧
材料:面粉、肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、盐、香油、尖椒(本来应该猪肉大葱馅的,我被改成了尖椒猪肉馅,所以是伪版咯)
基本步骤:1、先将尖椒去蒂去籽洗净控干备用。然后用热水去和面团。和成比较软的面团,这样饼好吃。过程我依然在摸索中,所以请大家还是去学习其他大神的作品。总之和好后加盖醒30分钟。
2、利用醒面的时间制作馅。先将尖椒切成末加入一勺盐放置一会使其出水。葱切末、姜磨成蓉加入到肉馅中,再加入一小勺食盐、料酒、生抽拌匀腌制一会。
3、尖椒出水后用手挤一下水,将挤出的尖椒汁分次一点点加入肉馅搅拌均匀。最后加入尖椒末拌匀后加入一大勺香油拌匀腌制。
4、醒好的面团拿出来继续揉,直到光滑不黏手,分成小块儿。取一块儿擀成长方形,将馅料涂在中间,上下向中间叠成长条状。
5、起一平底锅,加入一勺食用油抹匀后双面烙成金黄色出锅即可。记得配陈醋和蒜瓣咯~~~

 
P个S:我觉得加了菜的肉馅很好吃:应该在肉馅里放点老抽,我这个颜色太淡了;吃带肉馅的面食一定要陈醋蒜瓣配!
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