家里的德芙黑巧克力因为太苦了没人爱吃,眼看快到保质期了,想着怎么把它消灭掉。看来看去还是做巧克力玛芬好了,做起来极简单,不费事,速度又快!到美食家的作品中选了个方子就动手了!
材料:黑巧克力 100克 黄油 150克 低粉 200克 泡打粉 2小勺 鸡蛋 3个
水 100ml 白砂糖 140克
(原方中加了可可粉20克,用的是牛奶100克,我家没可可粉就省略了,没牛奶就用纯水代替了)
做法:1、将100克黑巧克力和150克的黄油放微波炉里加热1分钟至融化。
2、将200克低粉和2小勺泡打粉过筛混合均匀。
3、将100ml的水和140克白砂糖混合,打入3个鸡蛋。
4、将2中的粉类倒入,再将1中的黄油巧克力液倒入。
5、用打蛋器直接搅拌2-3分钟。(这款玛芬不怕起筋)
6、将面糊倒入模具,放入预热180度的烤箱中层烤20分钟。
这款玛芬口感细腻绵润,入口即化,非常好吃!但是不能贪多,会腻!大概是黄油和巧克力多的缘固吧!