珍珠丸子

 

哈哈~~~有肉有“饭”...管饱！朱小宝最好这口...一盘珍珠丸子，三下五除二，搞定！

今天给大家介绍的是一款非常棒的丸子，无论您是招呼亲戚还是款待贵宾...大小宴席上都是拿得出手的~~~

正所谓色香味俱全，只要您好好装扮一番，珍珠丸子绝对是“独领风骚”吖

丸子里除了肉还可以任意加自己喜欢的蔬菜，如土豆、胡萝卜、莲藕等等......

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是美食分隔线~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

准备：材料如图，瘦肉一块（五花肉最好）、鸡粉、黑胡椒粉、料酒、耗油、盐、食用油、葱姜、土豆、糯米

做法：

1、糯米水中浸泡一夜；

2、瘦肉冰箱中冷藏后好切一些，切片切丝再切丁然后剁成肉泥；

3、加入所有调料搅拌均匀腌制20分钟；

4、腌制过程中，我们削土豆皮，土豆切小丁；

5、姜切末，葱切葱花；

 

6、土豆丁葱花姜末和肉泥混合；

7、戴一次性手套把馅料左右手来回滚成一肉圆；

8、肉圆在沥干水份的糯米上均匀地滚上糯米，以此为推，全部肉圆外面都包裹上一层糯米；

9、冷水上锅，中火正20分钟左右（可根据自己肉圆的大小适当调整时间）；

10、蒸珍珠丸子期间，把枸杞子用水泡发，待丸子蒸好后进行点缀。

又香又糯的珍珠丸子出锅啦~~~~

馋S人不偿命哈~~~~