水蜜桃芝士蛋糕

今天的饭后甜品是水蜜桃芝士蛋糕，品尝过这道甜品的人都说好吃，让我这个做的人信心加倍，会继续加油再加油。。。

材料：80克消化饼，40克奶油

          罐头水蜜桃一罐(一半切粒，一半装饰)，130克奶油芝士，120毫升鲜奶，80克糖

          250毫升鲜奶油，15克鱼胶粉(加3大匙水隔水溶化)，柠檬汁半茶匙

做法：

1.) 消化饼压碎加入溶解奶油拌均，铺入模里放入冰箱冷藏定型。

2.) 奶油芝士，鲜奶和糖隔水搅拌至糖溶。

3.) 把奶油芝士糊倒入食物处理机打至滑。

4.) 鲜奶油打至稍微固体状。

5.) 加入芝士糊，柠檬汁和隔水溶化的鱼胶粉搅拌均匀。

6.) 倒一半芝士糊入铺了消化饼的模里，放入蜜桃粒再把另一半芝士糊倒满，放入冰箱冷藏至凝固。

7.) 这是刚从冰箱拿出的水蜜桃芝士蛋糕。