周末了，我又来了。
上次见识过欧包的风采，我在想，怎样用欧包的方法可以做出松软面包呢，又可以省力那就更好了。我无意中的一次，发现了一个可以省力的方法，不用揉面摔面摔到汗流浃背，又不用用机器。超轻松的说，做出来的面包跟一般的后油法摔面到扩展阶段做出来的面包口感是一样甚至更好呢。
大伙先看看图吧。
1、酵头（- - ）材料A： 200g高粉，水100g，盐5g，干酵母7g。（盐和酵母不要直接接触）
做法：搅拌均匀至糊状即可。
2、 然后在室温静置2小时左右，看到面糊表面有气泡。
3、材料B：高粉300g，酵母5g，糖40g，奶粉20g，水100g，蜂蜜10g，吉士粉10g，可可粉20g，黄油20g
做法：面糊分成几小段，然后加入材料B（黄油除外），揉成团后加入黄油，揉至均匀即可（无需揉到扩展或完全阶段）
放到冰箱里冷藏一晚，八九个小时即可。我发酵得时间有点长了。
然后取出，压破气泡。滚圆放松15到20分钟。 面团即可使用，做出你自己想做的面包。
我做的是巧克力吐司。
做法很简单啦，分成2个面团，一个面团有可可粉的，然后擀平，可可面团放在白面团上……
做法看图就好啦。
第一次做含有可可粉的，呵呵味道还不错，样子也可以。
我还将一部分的面团拿去做馒头包子，包子里面是奶酥，味道好到我都不知道怎么形容了，反正就是超好吃。
摔面揉面都不用花多少时间
简单又轻松，又能吃到松软的面包，真是爽歪歪呢。
现在才体会到，要不断发现问题和改进，才能做得更好。
郁闷啊，姐姐早上回北京了，弟弟上午就去学校了，爸妈中午不回家吃饭，就我一个人在家，快寂寞死了，唉，今天晚上就要去学校了，高二的生活越来越忙碌和紧张了，以后可能周末要补一天课，不过不要紧，就算再忙，我也会来经常来美食家看看的。 呵呵。对了上个星期我们全家去米兰国际婚纱照全家福，下星期六就可以看到相片了，真是期待呀。 当时我偷偷叫姐姐帮我拍了一张，有点感觉。哈
你看看有多松软。。
