雪菜炒黄豆

原料：雪菜200克，黄豆50克，干红椒4个调料：生抽，白糖

1.雪菜洗净后，用清水浸泡1小时，然后冲洗干净，切成碎末。

2.黄豆要提前一晚浸泡，锅中倒入水，水开后倒入黄豆，煮约3分钟左右，捞出沥干水分备用。

3.锅中倒油烧热，放入干红椒煸香后倒入雪菜煸炒2分钟。

4.再加入黄豆米一起炒。

5.加入生抽，白糖翻炒2分钟即可出锅。

制作心得：

1.雪菜都是用盐腌过的，所以就不用放盐了。

2.炒制前雪菜一定要先浸泡一下，不然会太咸了。

3.锅中要多放一点油，这样炒出来会更香更有味。