大蒜集100多种药用和保健成分于一身，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。
原料：猪肋排、大蒜（蒜末）
调料：油，盐，蜂蜜，蜜汁排骨腌料，料酒
做法：
1.净肋排洗干净后，用开水烫两分钟，拂去泡沫，捞出排骨控干水分，装盘备用。
2.将大蒜剁成蒜末（压蒜器压泥也行），蜜汁腌料与料酒混合，调成蜜汁。
3.将蒜末洒在排好的排骨上，浇上蜜汁，腌制4个小时以上，充分入味。
4.烤箱220度预热5分钟，烤盘上铺上锡纸，将腌好的排骨放在烤盘上，刷上一层蜂蜜。
5.放入烤箱中，220度烤制45分钟即可。（中途30分钟时取出，加两茶匙色拉油，折叠成长方型锡纸包，将排骨全部封闭；接着放入烤箱再烤15分钟出炉）
将蒜末洒在排好的排骨上，浇上蜜汁，腌制4个小时以上，充分入味。
烤盘上铺上锡纸，将腌好的排骨放在烤盘上，刷上一层蜂蜜。
放入烤箱中，220度烤制45分钟。
中途30分钟时取出，加两茶匙色拉油，折叠成长方型锡纸包，将排骨全部封闭。
接着放入烤箱再烤15分钟出炉。
出炉了！蒜香扑鼻！汤汁红润！
这个方法焗出来的排骨，肉质特别鲜嫩，不油腻，咬一口还会出“水”哦！即使不水浴，也不会出现通常烤箱烤制肉类那种干巴巴，硬梆梆的状态！腌制时间长，味道也很浓郁，蒜香夹着蜂蜜的甜稠，真是过喉难忘啊！
