前一段，做生日蛋糕剩下一些淡奶油，想着还能做点什么，最后决定做北海道吐司。
以前做过几次豆沙小餐包，做吐司还是第一次。
说说这次的得失吧，第一次做，从网上找了一个方子，看人家做出来的特别松软。我没有低粉，直接用普通面粉代替了，没想到和出来的面，有些硬。当时也没感觉，也没想其他的方法补救，揉了一个小时也没揉到完全状态。只好放弃让其去发酵了。
那几天，家里不太暖和，大约就是十几度吧，发酵了一夜，第二天起来一看，发得圆圆得非常好。立即排气，放到吐司模中，等待再次发酵。不幸的是，一下来了急事，也不过发了五六分，我就扔进烤箱去烤了。
按方子烤出来，感觉颜色有些深了。估计和我的面没发酵好，有直接关系。口感有些硬，这也是没发酵好的主要原因，不过味道清香，还不错。吃的时候，我套上保鲜袋放到微波炉里微波了一两分钟，拿出来就非常松软了。
第二次，我依旧用同样的方法，同样的方子，做出来的吐司却松软了许多，可惜没拍照，不知道和当时的温度是否有关，后来家里来暖气了，比第一次做的时候温度明显高了很多。
一天去超市发现有卖面包粉的，面包粉买回来，依旧做了北海道吐司，确实是一次比一次成功，不过都没拍照。大晚上，吐司做出来，就被我撕扯着吃开了，第二天太阳出来了，看着惨不忍睹的样子，只好放弃拍照的念头。
原料：高粉270克 低粉30克 奶粉15克 牛奶100克 淡奶油80克 白糖40克 盐4.5克 干酵母5克 全蛋液35克
做法：1.将所有粉类混和，放入全蛋液、牛奶、淡奶油。
2.和成面团，揉到完全阶段。
3.将面团滚圆放在温暖处发酵至两倍大。
4.排气，分割成三份，滚圆，醒十分钟。
5.取一个面团，擀成椭圆形，翻面，将面团卷起来。
6.将三个面团依次重复上面的步骤，放到吐司模中，二次发酵。
7.发到九分满时，盖盖，烤箱170度，烤40分钟左右。
做面包时，如果是和我一样手揉面，那么一定要有耐心，坚持将面揉到所需要的阶段。这样做出来的面包才会松软。
