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脆生煎包

灵的厨坊 2012-11-20 16:59:21

1.面粉300G。
2.发酵粉3G温水调散,加入到面粉中。
3.调成面絮。
4.反复揉成光滑的面团。
5.盖上干净的布发酵至2倍大。
6.将发酵好的面团加适量干粉反复揉回原来大小。

1.猪腿肉200G。入料理机中打碎。胡萝卜半根差成细细的丝。

2.胡萝卜丝、小葱花、1个鸡蛋加到肉末中,调入盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油。

3.往同一方向搅上2分钟。

4.将揉好的面团分成小剂子。

5.每小剂子擀成圆薄片。

6.包入馅料。捏出折皱即可。(捏好的包子图漏上传了一张)

1.平底锅烧热,下少油,互不相连的码上包子。转小火包子底部略煎后。
2.加入100ml的清水。盖上盖子。中火煎2分钟转小火2分钟。
3.开盖子,撒上白芝麻。盖上盖,小火2分钟。
4.在开盖子,撒上葱花。盖上盖。。小火2分钟。闻到香味,有噼啪的声音即可关火。焖3分钟就能开吃了。。

 

 

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