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莲藕丸子

小越学美食 2012-11-21 10:57:43
                                                  莲藕丸子
原料:
       莲藕一小节,葱,姜,精肉糜,鸡蛋
调料:
        盐,料酒,特鲜酱油,胡椒粉,五香粉,玉米淀粉,鸡精
做法:
1.莲藕洗净削皮
2.莲藕切小丁
3.姜剁碎
4.葱也剁碎
5.精肉剁成肉糜
6.把以上原料全放在盆中,打入一个鸡蛋
7.加盐,料酒,特鲜酱油,胡椒粉,五香粉,玉米淀粉,鸡精,再加一点食用油,因为我用了精肉,没肥的
8.用筷子顺一个方向搅打上劲
9.用勺子挖成圆球
10.锅中加热油,中小火慢慢炸至上色
11.装盘,就这样吃也很不错
我怕就这样吃丸子有点油,就加了点汤煮了砂锅,基本上算小火锅的样,但只能算个肥羊小砂锅吧,
1.砂锅中加高汤烧开
2.冻豆腐,脆皮肠,娃娃菜切开
3.上次吃火锅剩下的肥羊,放冰箱给冻实在了
4.砂锅烧开后先下冻豆腐,脆皮肠
5.再下莲藕丸子煮几分钟
6.加肥羊,娃娃菜,烫好即可
7.蘸上料汁,很好吃呢
8.一锅没煮下,后来又煮了点娃娃菜和粉皮
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