65度汤种面包--抹茶葡萄干吐司

俺今天来除草了，其实吧写美食博客真不是一件容易的事，这一边做一边拍，有时满手的面粉或是油，这相机上难免沾上些异物，成品做好了还得花些脑力想想怎么拍才好看，拍好了要排版，编博文，所以一篇博文下来，也花了不少精力滴。嘿嘿，所以，请允许我们稍稍的停顿一下，放松一下，再继续分享美食。

其实，这段时间也尝试做了不少面包，中种的、汤种的、天然酵母的，我家的两个小家伙通通都帮我消灭了，我自已倒是只试了一下味道，哈哈！儿子就是我前进的动力，昨天我在做面包的时候，哥哥跑过来对我说：“妈妈，我长大了也象你一样，做好吃的面包！”老公哈哈大笑：“好啊好啊！以后我们就能吃到好多好吃的面包了！”

这个汤种抹茶葡萄干吐司，非常的柔软，加了葡萄干，很受我家孩子的欢迎，我试了一块，越嚼越香，还想吃再试一块。

抹茶葡萄干吐司

材料：

A:金像高筋面粉237克，奶粉12克，抹茶粉3克，细砂糖30克，盐3克，即溶酵母5克，牛奶100克，汤种78克；

B：无盐黄油25克；

C：葡萄干80克；

汤种材料：高筋面粉50克，水250克；

先制作汤种：

1、在250克水中加入50克高筋面粉。

2、先将水和面粉搅拌均匀，再放到炉上小火加热。

3、一边加热一边要不停的搅拌，以防锅底烧焦，加热至65度时离火，在面糊表面盖上一层保鲜膜，放凉至室温后使用。

4、将A材料倒入厨师机的搅拌桶中用2档揉面。

5、揉到面团光滑，可拉出较厚的簿膜时加入B料中的黄油。

6、继续揉至可拉出透明的簿膜。