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干焗菱角鸭

西红柿炒番茄 2012-11-25 14:10:41
1、主料:鸭子、菱角;
2、辅料:香葱、洋葱、姜、蒜;
3、调料:蚝油、排骨酱、米酒 香葱酥 ;
制作方法:
鸭子切块,焯水后下锅,放葱姜料酒蚝油排骨酱适量,高压锅炖煮十五分钟;
 
把煮好的鸭肉捞出放入蚝油、排骨酱、豆豉 糖和料酒腌制。
将姜大蒜炒香
放香葱 洋葱(应该放小干葱头的,没有买到用洋葱撒少许香葱酥替代)
最后砂锅中铺入鸭肉;菱角也用蚝油排骨酱腌制后放入砂锅
中火干焗5分钟,改大火在锅外喷洒少许米酒提香即可出锅。
 
干香味十足哦
 
 
 
 
 
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