【芙纽多】--Flaugnarde

 

这妍色版【芙纽多】很多TX都做过

 

看看材料就知道有多好吃了

 

 

被诱很久，要动手啦。。。

 

 

其实做起来还蛮简单滴

 

入炉烤制时就准备磨豆、煮咖啡

 

出炉抓紧时间拍照

 

要趁热用勺挖着吃才好吃哦

 

 

配着咖啡。。哈哈，过瘾

 

 

享受我的下午茶。。。

 

 

***************** 【芙纽多】 ****************

 

材料：

 

蓝莓干25g，葡萄干25g，朗姆酒50g，鸡蛋2个，细砂糖50g，

 

低粉50g，牛奶220g，鲜奶油280g，盐1g，黄油20g

 

 

(原方是西梅干8颗，葡萄干50g。我老哥从加拿大给我带了三包蓝莓干

 

要消耗啊)

 

准备工作：

 

蓝莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡1夜-24小时。

做法：

1）鸡蛋+细砂糖搅打起泡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2)然后筛入低筋面粉和盐搅拌均匀。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3）缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀。

4）模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8g）。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5）在模具中放入沥干多余朗姆酒的蓝莓干和葡萄干铺均匀。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6）倒入步骤3拌好的面糊。

 

7）剩余的12g黄油放入小锅中，加热成棕黄色（焦化黄油）。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8)过滤去多余杂质，均匀地浇在步骤6的面糊中。

9)以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色，出炉。

PS：

 

1、焦化黄油能给蛋糕增加香味，就是把黄油直接加热到棕黄色即可，注意不要加热过度，杂质要过滤不要

 

2、芙纽多烤时会胀得很高，出炉后回缩，这是正常现象