孩子挡不住的诱惑美味--可乐虎皮蛋

鹌鹑蛋中的B族维生素含量丰富，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
而且鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
所以鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用，可以经常食用，不过不能过量以3-5个为宜。
这次换个花样吃鹌鹑蛋，用可乐来做，是孩子更爱的口味，做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，带着可乐的香味，可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。

如此的美味，是孩子挡不住的诱惑！

材料：鹌鹑蛋12个，土鸡蛋3个

调料：可乐500毫升，盐适量，大料3个，香叶2片，花椒2克，山柰2个，老抽20毫升，生抽15毫升，水淀粉适量。

做法

1·准备好食材。所有蛋类凉水入锅煮熟。

2·煮好的蛋去皮入油锅中炸至。直炸至外皮起皱皮。

3·捞出沥油备用。锅中油倒出加入可乐。

4·加入调味料。加入老抽。

5·加入生抽，汤汁煮出香味。

6·再放入炸过蛋。大火煮至汤汁半干加少许盐调味。

7·在用水淀粉勾薄芡。汤汁浓稠关火。

啰嗦一下

剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳。

炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。