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酸奶戚风蛋糕，滑而不腻，口感又细腻的，味道很不错，又有些酸奶的香味，烤好后，闻起来很香，可以说是：下午点心、早餐的好选择。
蛋糕上面加入南瓜子子仁又香又脆。
制作过程：
1、将蛋黄、蛋白分离。
2、30克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
3、分次加入花生油40ml，使蛋液与油融为一体。
4、分次加入酸奶搅拌均匀。
5、低粉过筛两次倒入盆中，搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
6、蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
7、分三次加入70克细砂糖，中速打发。
8、打至干性发泡，约为9分发。
9、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
10、再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
11、将面糊倒入模具中，表面撒上南瓜子仁，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
12、烤箱预热150°后，放入倒数第二层，倒数第一层拷盘放水，烘烤60分钟。
13、蛋糕烤10分钟上色之后用锡纸盖住，这样子可以使蛋糕表面烤的不会容易裂。
14、出炉倒扣，拿掉锡纸，少凉后脱模即可，
温馨小贴士：【来源于网络】
1、南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃南瓜子不但可以预防肾结石的发生，还可以促进患者排出结石。以及南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。
2、研究表明，当男性血液中缺锌时，前列腺就会肿大、增生。正常情况下，在前列腺中锌含量比人体其他器官都高，这是因为男性雄激素的合成需要锌这种矿物质。所以每天坚持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大，增进性功能。
3、前列腺肥大的男性可在中药店或瓜果种子店买生南瓜子，也可以平时吃老南瓜时自己留下种子。每日嚼食去壳生南瓜子90克，早、中、晚各一次，每次约30克。一周为一个疗程，可连续服2～3个疗程，无不良反应。服后可使尿急、尿频、尿痛及尿失禁等症状减轻，夜尿减少。服南瓜子期间如多食番茄会提高疗效。
早上的早餐，再配一杯牛奶或酸奶、豆浆是不是灰常有营养尼！
俗话说：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少