這次做的炒飯就地取材，雪柜存放了不少的菜和肉，正好也是清理雪柜剩余物資好時機，這個經濟又實惠的炒飯正好適合懶人版的我。可算是既簡單又健康。
材料：雞胸肉5塊，洋蔥一個，紅蘿卜一個，爐筍4條，珍珠菇一包，雞湯（能蓋過飯就好），米，無鹽牛油，鹽，胡椒粉各少許。
做法：
1 雞肉切小件，以鹽.胡椒粉醃15分鐘。
2 洗凈米，用筲箕隔去水份，放置半小時備用。再把洋蔥紅紅蘿卜切粒，珍珠菇去根，蘆筍切斜段。
3 以少量牛油起鍋，煎香雞肉后，鏟起備用。
4 再以少量牛油起鍋，順序炒香洋蔥.紅蘿卜.珍珠菇.蘆筍后，再加入剩余的牛油炒勻。
5 加入米炒勻，直至米吸滿油，再以適量鹽和胡椒粉調味。
6 將所有材料倒進電飯煲內，並加入雞湯，按飯煲摯
把飯煮熟，簡便雞飯即可食用。
簡便電飯煲炒飯就完成了
