羊血粉丝汤

       每年到了冬天，我都会做就几次羊血粉丝汤，前几天做了一次，结果没做好，羊血煮得太老了。今天再做一次，羊血很嫩。因为孩子们不能吃辣的，我特别给我自己做了一碗辣的，真的很好吃。

原料：羊血，老豆腐，粉丝一把

调料：花椒粒，蒜苗，香菜，盐

做法：1.羊血洗净，切粗丝。老豆腐洗净，切薄片。

2.粉丝用开水泡软备用。蒜苗洗净切碎，香菜洗净切小段。

3.锅里倒油烧热，放入花椒粒（量稍微多点）炸出香味捞出不用。然后倒入豆腐，不要翻炒，稍微晃晃锅就可以了。

4.倒入开水，煮豆腐。煮到豆腐成蜂窝状就可以了。然后下入粉丝煮开。

5.锅里的水再次煮开后倒入羊血，用筷子轻轻把羊血搅散，再煮10秒钟左右关火。加盐调味。

出锅后撒上蒜苗碎和香菜。再放点辣酱，一碗香辣的羊血粉丝汤就好了。